روش استفاده اسپرسو ساز: راهنمای کامل برای تهیه یک اسپرسوی بی‌نقص

روش استفاده اسپرسو ساز یکی از مهم‌ ترین مهارت‌ هایی است که هر عاشق قهوه باید یاد بگیرد.

اگر دوست دارید یک فنجان اسپرسوی بی‌ نقص و حرفه‌ ای در خانه تهیه کنید، این راهنما تمام نکات لازم را به شما آموزش میدهد.

در ادامه، گام‌ به‌ گام روش استفاده اسپرسو ساز را بررسی میکنیم.

مقاله صوتی : ۳ دقیقه

۱. آماده‌ سازی دستگاه اسپرسو ساز

قبل از شروع به کار با دستگاه، ابتدا باید آن را آماده کنید:

  • مخزن آب را پر کنید: از آب تصفیه‌ شده یا آب معدنی استفاده کنید تا از ایجاد رسوب در دستگاه جلوگیری شود.
  • دستگاه را روشن کنید: اجازه دهید اسپرسو ساز گرم شود تا دمای مناسب برای عصاره‌ گیری قهوه را به دست آورد.
  • پرتافیلتر را تمیز کنید: پرتافیلتر (دسته فیلتر) را از هرگونه پسماند قهوه قبلی پاک کنید تا طعم اسپرسوی شما خالص باشد.

۲. آسیاب و میزان قهوه مناسب

یکی از مهم‌ ترین مراحل در روش استفاده اسپرسو ساز، انتخاب میزان آسیاب قهوه است.

  • دانه‌ های قهوه را آسیاب کنید: قهوه باید به اندازه‌ ای آسیاب شود که نه خیلی درشت باشد (که باعث عصاره گیری ناقص شود) و نه خیلی ریز (که باعث تلخ شدن اسپرسو شود).
  • مقدار مناسب قهوه را اندازه بگیرید: برای یک شات اسپرسو، ۷ تا ۹ گرم قهوه و برای دبل شات، ۱۴ تا ۱۸ گرم قهوه توصیه میشود.

۳. تمپ کردن (فشرده‌ سازی قهوه)

تمپ کردن قهوه یکی از مراحل مهم در تهیه یک اسپرسوی بی‌ نقص است:

  • پودر قهوه را در پرتافیلتر بریزید.
  • با استفاده از تمپر، قهوه را با فشار یکنواخت فشرده کنید تا سطح آن صاف و یکدست شود.
  • اگر قهوه بیش‌ازحد فشرده شود، اسپرسو خیلی آرام خارج میشود و طعم تلخی پیدا میکند. اگر هم کافی فشرده نشود، آب سریع از آن عبور کرده و قهوه رقیق خواهد شد.

۴. عصاره‌ گیری اسپرسو

اکنون وقت آن است که قهوه را استخراج کنیم:

  • پرتا فیلتر را درون دستگاه قرار داده و محکم کنید.
  • دکمه عصاره‌گیری را بزنید و اجازه دهید اسپرسو در فنجان شما جریان پیدا کند.
  • مدت‌ زمان استاندارد عصاره‌ گیری بین ۲۵ تا ۳۰ ثانیه است.

یک شات اسپرسوی ایده‌ آل دارای کرمای طلایی و غلیظ روی سطح آن است که نشان‌ دهنده عصاره‌ گیری مناسب است.

۵. تمیز کردن دستگاه بعد از استفاده

برای افزایش عمر مفید اسپرسو ساز، باید آن را بعد از هر بار استفاده تمیز کنید:

  • پرتافیلتر و سبد فیلتر را بشویید.
  • قسمت بخاردهی را پاک کنید تا از ایجاد جرم جلوگیری شود.
  • مخزن آب را تخلیه و در صورت نیاز، دستگاه را رسوب‌ زدایی کنید.

نکات تکمیلی برای یک اسپرسوی بی‌ نقص

  • از دانه‌ های قهوه تازه استفاده کنید تا طعم و عطر بهتری داشته باشید.
  • نسبت آب و قهوه را رعایت کنید تا اسپرسوی شما نه خیلی غلیظ و نه خیلی رقیق باشد.
  • به دمای آب دقت کنید، بهترین دما بین ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتی‌ گراد است.

با رعایت این نکات، میتوانید از روش استفاده اسپرسو ساز به درستی پیروی کرده و قهوه‌ای خوش‌ طعم و حرفه‌ ای تهیه کنید. اگر تجربه‌ ای در استفاده از اسپرسوساز دارید، در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید!

امیدوارم از مقاله “روش استفاده اسپرسو ساز” لذت برده باشید!