اجاق گاز رومیزی استیل البرز پنج شعله‌ مدل G-5907 – L&R

Description

گاز ها به صورت کلی صفحه ای استیل ، شیشه ای و یا سرامیکی دارند.ناگفته نماند که در این بین استثنائاتی نیز وجود دارد.

از دیرباز گاز های صفحه استیل از گاز های محبوب عموم هستند.جنس استیل های کارشده در گاز ها، اکثرا استیل ۳۰۴ غیر مغناطیسی است.این استیل های ضد زنگ، از نیکل و کروم ساخته شده اند و بدلیل فاصله کم ذرات توانایی تحمل بالای گرما را نیز دارد.

اکثر گاز های شیشه ای از شیشه های خاصی با نام سکوریت ساخته شده اند. تفاوت اصلی بین شیشه سکوریت و شیشه های خام نحوه ساخت و تولید آن می باشد. شیشه خام توسط کوره های مخصوص به دمای بالا رسیده و به سرعت توسط فشار هوای بالا خنک می شود و با ساختار و البته تراکم مولکولی متفاوت تر از قبل تبدیل به شیشه سکوریت میشوند . شیشه های سکوریت در صورت شکستن به حالت پودری تغییر حالت می دهند ولی شیشه های خام درز برداشته و حالت شمشیری به خود میگیرند .

شیشه های سکوریت دمای حدود ۳۰۰ درجه را تحمل میکنند ولی شیشه های خام حداکثر تا ۶۰ درجه سانتیگراد تحمل دارند. هر چه قدر فاصله ذرات با یکدیگر کمتر باشد و اصطلاحا گرما دیده تر باشد مقاومت آن به حرارت و حتی ضربات نقطه ای بیشتر است.

گاز ها با صفحه شیشه-سرامیک محصولاتی هستند که از طریق فرآیند معمول ساخت شیشه که عبارت است از ذوب مواد های اولیه و شکل دادن آن (از طریق پرس، ریخته گری های متنوع و غیره) ساخته می شوند. هر چند در چند سال اخیر از روش های دیگر ساخت شیشه مانند (ژل-سل) نیز برای ساخت شیشه های سرامیک استفاده شده است. اما اغلب این روش ها هنوز کاملا شکل تجاری به خود نگرفته اند. پس از تهیه قطعات شیشه ای به صورت دلخواه، در مرحله بعدی این قطعات تحت عملیات حرارتی خاصی قرار می گیرند تا به صورت جزئی یا کامل تبلور یافته و به محصول به اصطلاح شیشه سرامیکی تبدیل شوند. این قطعات معمولا در حالت نهایی دارای فاز های بلوری به مقدار ۵۰ تا ۱۰۰ درصد بوده و بقیه را فاز شیشه ای تشکیل می دهد.

این صفحهات به این دلیل وارد بازار شدند که در اجاق های برقی المنت هایی وجود داشت که حرارت بسیار بالا را در زمانی کوتاه به شیشه اعمال میکرد. طبیعتا شیشه های عادی توانایی مقاومت نسبت به آن دما و فشار نقطه ای را نداشتند.شیشه –سرامیک ها با گرمای فراوانی که در کارخانه دریافت میکنند به آنها شیشه های کریستالی شده نیز میگویند.

برای کسب اطلاعات بیشتر راجب استیل البرز و محصولات آشپزخانه میتوانید به بلاگ مهیار استور و یا اینستاگرام و سایت ما مراجعه کنید .